耧斗菜是毛茛科耧斗菜属的多年生草本宿根花卉，又名猫爪花、漏斗菜。

形态特征

根、茎：根肥大，呈圆柱形，粗达 1.5 厘米，外皮黑褐色。茎高 15-50 厘米，常在上部分枝，被柔毛且密被腺毛。

叶：基生叶少数，为二回三出复叶，叶片宽 4-10 厘米，中央小叶楔状倒卵形，上部三裂，表面绿色，背面淡绿色至粉绿色。茎生叶数枚，为一至二回三出复叶，向上渐变小。

花：花 3-7 朵，倾斜或微下垂。萼片黄绿色，长椭圆状卵形。花瓣瓣片与萼片同色，直立，倒卵形，比萼片稍长或稍短，顶端近截形，距直或微弯。雄蕊长达 2 厘米，伸出花外，花药黄色。

果实与种子：蓇葖果长 1.5 厘米，种子黑色，狭倒卵形，具微凸起的纵棱。

生长习性

气候环境：喜凉爽的半阴环境，适应性较强，耐寒冷、干旱，忌夏季高温曝晒，怕高湿。生长适温为 20℃-25℃，-10℃的低温也不会对其造成冻害。

土壤要求：对土壤要求不高，适宜生长在富含腐殖质、湿润且排水良好的沙质土壤中。

物候期：花期为 5-7 月，果期为 7-8 月。

分布范围

耧斗菜分布于亚欧大陆北部和北美等地，在中国山西、山东、河北、内蒙古等多地常有栽培，垂直分布于海拔 200-2300 米的山地路旁、山坡林下、林缘、河边和潮湿草地。

繁殖方式

主要有播种繁殖、分株繁殖和组织培养三种方式。播种可在 7-8 月果实成熟后随采随播，也可沙藏至次年春播；分株多在秋末进行；组织培养则以叶柄为外植体进行诱导、增殖和分化。

主要价值

观赏价值：叶态优美，花形独特，适合在庭院中成片或成丛种植，也可作盆栽观赏或切花使用。

药用价值：全草均可入药，具有活血调经、凉血止血、清热解毒的功效，可治疗痛经、崩漏、痢疾等病。

食用价值：根含糖，可制作饴糖或用于酿酒。

常见变种

有紫花耧斗菜、白花耧斗菜、重瓣耧斗菜、斑叶耧斗菜等，其花色、花形或叶片特征各有不同。