鸡冠花（学名：Celosia argentea var. cristata）是苋科青葙属一年生草本植物。

形态特征：全株无毛，高约 20-90 厘米。茎直立，粗壮，有纵棱，通常呈红色，不分枝或有分枝。叶卵形、卵状长圆形或披针形，单叶互生，先端长尖或渐尖，基部狭楔形，全缘，基生叶多为紫红色或红色。花为穗状花序，顶生，扁平肉质而肥厚，呈鸡冠状、卷冠状或羽毛状，花色多样，有紫、红、淡红、黄、橙或杂色。果为胞果，卵形，成熟时盖裂，有 2 至数颗种子，种子扁球形，黑色有光泽。

生长习性：喜温暖干燥和阳光充足的环境，不耐霜冻和水涝，适宜生长在疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中。生长适温为 15-30℃，最适温度为 20-25℃，温度达到 35℃以上则会抑制其生长。

繁殖方式：多通过播种繁殖，可在 4-5 月、气温 20-25℃时进行。因鸡冠花种子细小，可将种子与细土混合后撒播，然后覆土 2-3 毫米，一般 7-10 天可出苗。

主要价值：鸡冠花花色鲜艳，花型特殊，观赏期长，常作为露地种植的花坛花卉，有较高的观赏价值。其对氯化氢、二氧化硫等有害气体具有较好的抗性，可用于工厂、矿厂等地的绿化。此外，鸡冠花的干燥花序可入药，具收敛、凉血、止血等功效。其植株含有蛋白质、脂肪等营养成分，可制成各类美食。

文化寓意：鸡冠花生长于秋天，颜色鲜艳，人们赋予它 “真爱永恒” 的花语，大多数时候，也意为 “爱情，钟情”。