枸杞（学名：Lycium chinense Mill.）是茄科枸杞属多年生落叶灌木。

形态特征：植株较矮小，高 1 米左右，栽培的可达 2 米多。根的外表面呈土黄色或灰黄色，粗糙，有不规则纵裂纹。枝条呈淡灰色，细弱，弓状弯曲或俯垂，有纵条纹及棘刺。叶纸质，单叶互生或 2-4 枚簇生，叶片卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形，全缘，两面均无毛。花呈紫色，边缘具密缘毛，花萼钟状，通常 3 中裂或 4-5 齿裂。果实为红色卵状浆果，种子扁肾脏形，黄色。

生长习性：喜光，喜冷凉气候，耐寒，抗旱能力较强，耐盐碱，多生长在碱性土和沙质壤土上，最适合在土层深厚、肥沃的壤土上栽培，宜生长在排水良好的石灰性沙壤中，土壤 PH 值宜在 7.5-8.0 范围内，适合生长在海拔 800 米至 2000 米之间的地区，花果期 6-11 月。

分布范围：原产于中国、日本、泰国等地，广泛分布在法国、德国、英国等欧洲地区及越南、朝鲜等亚洲地区。在中国分布在北京、黑龙江、吉林、辽宁、宁夏、新疆、台湾等地，其中，宁夏回族自治区的中卫市被誉为 “中国枸杞之乡”。

繁殖方式：主要有种子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖和组织培养等方式。种子繁殖可将成熟浆果揉烂淘洗得到纯净种子，与湿沙混合催芽后播种；扦插繁殖选择半木质化嫩枝，在适宜环境下扦插，成活率高；分株繁殖可挖取植株行根或根苗移栽；组织培养则可取植株部分组织进行工厂化快速育苗。

主要价值：枸杞果实和叶子均可食用，富含维生素 B1、维生素 C、胡萝卜素等多种维生素以及有机锗、芦丁和甜菜碱等，可炒食、煮汤、泡酒，具有较高的营养价值。其根皮、果实、叶子也可药用，具有凉血除蒸、清肺降火、滋补肝肾、益精明目等功效。此外，枸杞还可作为饲用灌木和蜜源植物，也可作为良好的观花、观果植物。