荷花是莲科莲属多年生草本植物，又名菡萏、水芙蓉、芙蕖等。

形态特征

根茎：根茎肥大多节，横生于水底泥中，节间内有多数通气孔道，节部缢缩，生有须状根。

叶：叶盾状圆形，直径 25-90 厘米，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘稍呈波状，叶柄粗壮，圆柱形，中空，长 1-2 米，有小刺，挺出水面。

花：花单生于花梗顶端，高于水面之上，花直径 10-20 厘米。花瓣多数，嵌生在花托穴内，有白色、深红色、淡紫色或间色等变化。雄蕊多数，雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内。

果实与种子：花后结出莲蓬，莲蓬呈倒圆锥形，直径 5-10 厘米，有多个莲子。莲子呈椭圆形或卵形，长 1.2-1.7 厘米，种皮红色或白色。

生长习性

分布区域：原产于中国南北各省，分布于国外的俄罗斯、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲等地，自生或栽培于池塘或水田中。

环境要求：喜温暖、湿润气候和全光照，不耐寒，气温低于 15℃时生长停滞。喜肥，喜相对稳定的静水，不爱涨落悬殊的流水，适宜生长在富含有机质的微酸性或中性的黏壤土中。

繁殖方式

播种繁殖：一般在春季进行，将莲子的外壳磨破，浸泡在温水中催芽，每天换水，保持水温在 20-30℃，待长出 2-3 片嫩叶后，即可移栽到花盆或池塘中。

分藕繁殖：通常在春季或秋季进行，将莲藕挖出，选取有顶芽的藕段，每段至少有 2-3 节，将其埋入泥土中，顶芽朝上，深度以藕段不露出水面为宜。

主要价值

观赏价值：荷花花大色艳，清香远溢，凌波翠盖，是园林中重要的水生观赏植物，可用于布置水景园、池塘、湖泊等，也可盆栽观赏。

食用价值：莲子和藕是常见的食材，莲子可煮食、煲汤、制作甜品等，藕可生食、炒菜、煲汤等，还可加工成藕粉。

药用价值：荷花的各个部分都有一定的药用价值，据《本草纲目》记载，荷花能 “镇心益色，驻颜轻身”，莲子有养心安神、益肾涩精等功效，藕节有止血散瘀的作用。

文化价值：荷花是中国十大名花之一，自古以来就受到人们的喜爱和赞美，被视为高洁、典雅、吉祥的象征，在中国文化中有着深厚的底蕴。

相关文化

别称由来：古人称未开的荷花为菡萏，即花苞。由于荷花是多年生宿根水生植物，故古人将其归为水草类，取名多为 “水” 字起头，如水芝、水花等。又因荷花圣洁高雅的气质，被称为君子花、凌波仙子等。

历史渊源：荷花是被子植物中起源最早的植物之一，有 “活化石” 之称。在河南省郑州市北部大河村发掘的 “仰韶文化” 房基遗址中，发现有炭化粮食和两粒莲子，经测定，距今有五千年的历史。