石斛花是兰科石斛属多种石斛（如铁皮石斛、金钗石斛等）植物所开的花，又名金钗花、吊兰花，既是传统中药材，也是常见的养生食材与观赏花卉。

形态与分布

花期多在 4-6 月，总状花序；金钗石斛花常为白色带淡紫、先端紫红，铁皮石斛花多黄绿色，具淡雅香气。

主产于我国云南、广西、贵州、浙江、安徽等南方温暖湿润的地区，多附生于树干或岩石上。

采收通常在花开时进行，鲜用或干燥保存，干花呈黄绿色或青灰色，质轻。

成分与功效

核心成分：含石斛多糖、生物碱、黄酮类、挥发油、氨基酸及多种矿物质。

中医功效：味甘，性微寒；归肺、胃、肾经，有滋阴清热、益胃生津、安神解郁的作用，可缓解口干舌燥、虚热烦躁、胃阴不足导致的消化不良等。

现代研究：显示其有抗氧化、调节免疫、辅助降血糖、保护肝脏等潜力，但不能替代药物。

食用方法

泡茶：取干花 5g 左右，沸水冲泡，焖 5 分钟，可反复冲泡，适合日常滋阴清热；

煲汤 / 煮粥：与瘦肉、麦冬、枸杞等同炖，或加入粥中；

鲜品还可做凉拌、沙拉。

禁忌与注意

体质虚寒（畏寒、大便稀溏）者不宜过量，可搭配生姜、红枣调和；

孕妇、婴幼儿及正在服药人群，建议先咨询医师；